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九十七歲|椿齡再祝一千秋 愿老匠人福壽無疆

瑞日當天,今歲升平

喜逢生日是嘉平,滿堂歡笑祝椿齡

醉心醬香八十四年,匠心難易

錚錚風骨九十七載,堅守初心

幸承今日宴,愿老匠人長壽萬年春

 

9月17日,是支云酒業(yè)集團靈魂創(chuàng)始人張支云老先生九十七歲壽辰。

 

醬香易得,匠心難求。自1937年踏入成義燒坊,張支云的世界中似乎只有釀酒,但就是這一件事,他做到了極致。

 

 

 

張支云的匠心人生

 

13歲

進入茅臺鎮(zhèn)華氏成義燒坊做學徒,18歲拜師掌酒師傅鄭應才,成為其嫡傳關門弟子,華茅的正統(tǒng)傳人;

 

成義燒坊舊照

 

 

25歲

出任成義燒坊副酒師(相當于副總工程師),全面監(jiān)管制曲、制酒、貯存、勾兌等全部釀酒環(huán)節(jié);

 

2018年張支云老先生重游成義燒坊舊址

 

 

27歲

作為“六大創(chuàng)始級酒師”之一進入茅臺酒廠,成為茅臺酒廠第一任酒師;

 

茅臺酒廠舊照

(中間為張支云)

 

 

34歲

積極響應茅臺酒廠“拜師”熱潮,開啟“師帶徒”模式并傾囊相授,為茅臺酒廠培養(yǎng)了一大批技術骨干,皆成為了醬酒業(yè)界的權威;

 

張支云與徒弟的合影

(左起:何志權、張支云、祝進河)

 

 

55歲

肩負國家重任,迎難而上,成為茅臺易地試驗廠副廠長、總酒師,見證了珍酒廠的誕生,也成就了珍酒的高速發(fā)展,直到73歲才正式退休;

 

張支云品鑒易地試驗基酒

 

 

93歲

帶領家族繼承人、嫡長孫張煬創(chuàng)立支云酒業(yè)集團,將八十余年匠心鉆研的釀酒秘籍悉數(shù)傳承給后代,令“支云酒傳統(tǒng)釀造制作技藝”以非遺的形勢繼續(xù)照亮前行之路。

 

張支云與嫡長孫張煬的合影

 

今年,張支云老先生已九十七歲高齡,縱然歲月如流,可是時間的印記卻令老人家愈發(fā)從容、睿智、長樂、豁達——神采奕奕,耳聰目明,身體硬朗,不僅每天能看看電視、與兒孫們語音通話閑話日常,更是不落風潮的加入了短視頻大軍,變成了童心未泯、又潮又酷的老人。更講究的,是依舊能在每頓飯時喝上二錢小酒,聞、品、咂、評,這是積年工作形成的習慣,更是匠人的一種本能。

 

爺孫倆的日常

 

“做好人,做好事,做好酒”,張支云老先生的囑托一直陪伴著支云酒業(yè)集團的成長與發(fā)展,作為張支云老先生釀酒技藝的傳承人與開拓者,全體支云人也會將這份連城之璧般的精神繼往開來,世代傳唱。

 

為慶賀張支云老先生九十七歲壽辰,支云酒業(yè)集團旗下節(jié)慶系列全新產(chǎn)品——「支云·喜醬」即將上市,禱祝老先生椿齡無盡,蘿圖有慶,壽如山岳福如云,且作人間長壽仙。

 

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